10 принципов палеодиеты и рецепт завтрака неандертальца

Рецепты неандертальских завтраков с 10 принципами палео-диеты.
Конечно, никто не усомнится, но палео-диета - это американское изобретение. Концепция была разработана и опубликована доктором Бойдом Итоном в 1987 году. Действительно, Итон был скромным человеком, читал семинары для профессиональных ученых о диете древних, пока доктор Лорел Кордейл не услышала.
Как написано в его официальной биографии, Корделл с детства интересовался овощами и фруктами, и его кормила мать. Кроме того, когда он начал заниматься легкой атлетикой, его интерес к еде возрос не по дням, а по часам. И Кордейл, знакомый с идеей диеты древних, ускорил процесс ее распространения. Он написал книги вместе с Итоном и начал распространять принципы древнего питания.
В 2005 году Корделл опубликовал книгу о питании для спортсменов, основанную на принципах палео-диеты, а в 2010 году опубликовал книгу-бестселлер "Палео-диета", и мир был сыт по горло этой идеей питания. Сам Корделл считает, что главная причина популярности его детища кроется в развитии интернета и социальных сетей. С 2008 года они стимулировали распространение палео-диеты и, конечно же, помогли звездам. Робин Райт, Юма Турман и Джессика Бил перешли на диету жителей палеолита, чтобы похудеть.
У диеты каменного века много сторонников, но есть и восторженные противники. Конечно, это также выдающиеся ученые и диетологи, напоминающие нам, что в долгосрочной перспективе нет никаких доказательств полезности палео-диеты, на это требуется время и можно не ходить в закусочную. Но взамен, какие возникают трудности, когда вы получаете новый образ жизни, который позволяет вам избавиться от лишнего веса за 30 дней.
И это правда...
70% нашего ежедневного рациона состоит из обработанных продуктов, о которых наши предки не знали. Сахар, молочные продукты, колбасы, крупы, обработанные масла - мы едим это, но древние люди этого не ели. Согласно диете, вернее, согласно парадигме питания, их следует заменить чем-то другим.
Если вы решите это сделать, то вскоре заметите, что ассортимент продуктовых магазинов предлагает 70% переработанных продуктов. Поначалу вы вынуждены бродить между полками с товарами в поисках нужных продуктов. Но все трудности непреодолимы. Мы не в каменном веке. Со временем все современные обработанные вещи заменяются древней природой.
Сторонники диеты не утверждают, что переключение решит все проблемы, но уверены, что это снизит риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, потери веса, уровня холестерина и улучшит иммунную систему.
10 заповедей палео-диеты：
Не ешьте полуфабрикаты и обработанные пищевые продукты, такие как сосиски, сыр и колбасные изделия. Отдавайте предпочтение яйцам, орехам и мясу, выращенному на траве. Только органическое производство может обеспечить мясо, подходящее для палео-диеты, но это идеально подходит для России - необходимо идти на компромисс. Избегайте злаков и бобовых. Избегайте продуктов, содержащих глютен. Используйте натуральные подсластители, такие как финиковые пальмы и мед. Если вы не употребляете злаки и бобовые, масло из них также запрещено. Необходимо отказаться почти от всего алкоголя. Вы можете оставить спиртные напитки без цвета, такие как водка или джин. Кокос, наряду с мукой, маслом и водой, теперь принадлежит всем нам. Старайтесь включать в свой рацион как можно больше овощей. Кроме того, в нем нет сахара.
Как это определить?
что такого удивительного в американских изобретениях? Говорят, что если вы немедленно не примете эту диету, то сможете прожить еще только 3 месяца. Вы можете плавно переключиться на другую систему питания. Даже простое изменение вашего рациона на 20% полезно для вашего организма. Если вы решите, то можете сразу следовать изложенным принципам, но скорректировать разгрузочные дни для пиццы и мороженого самостоятельно.
Меню палео-завтрака.
2 куриных яйца, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 мелко нарезанная зеленая луковица, ½ стакана тертой моркови, 2 стакана свежих листьев шпината без стеблей, 1 стакан свежей капусты, ¼ ч. л. черного перца, ¼ ч. л. чесночного порошка.
Отварите яйца, тем временем разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте морковь и обжаривайте около 5 минут. Положите шпинат и капусту в кастрюлю, посыпьте перцем и чесноком. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими (около 3 минут), периодически помешивая. Выложите тушеные овощи на тарелку, а сверху положите яйца. Пожалуйста, поставьте травяной чай и выпейте его!
Редактор добавляет, что стоит включить максимальное количество органических продуктов. Если вам действительно интересно, послушайте лекцию доктора Терри Уолса на TED. . Да, в настоящее время доктор Терри Уоллс пропагандирует диету, которая включает в себя 3 блюда из овощей, зелени и ягод каждый день и включает говядину, выращенную на траве, субпродукты и, конечно же, рыбу и морские водоросли. Это почти Палео. И это так волнующе.